- 注冊(cè)時(shí)間
- 2013-5-21
- 閱讀權(quán)限
- 31
- 積分
- 5326
- 精華
- 0
 
- 寶寶生日
- 2011-06-16
|
吃了這么多年蓮藕，從來(lái)沒(méi)有注意過(guò)蓮藕有幾個(gè)孔，而且蓮藕的孔還藏著大秘密 ？！
-
蓮藕含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)素，生食可以涼血散淤，熟食能補(bǔ)五臟之虛，強(qiáng)壯筋骨，補(bǔ)血養(yǎng)血。
仔細(xì)的人可能就會(huì)發(fā)現(xiàn)，蓮藕有七孔和九孔、十一孔的，那么他們有什么區(qū)別呢？
七孔藕相當(dāng)于野生藕，又稱紅花藕，外皮為褐黃色，體形又短又粗。
九孔藕又稱白花藕，外皮光滑，呈銀白色，體形細(xì)長(zhǎng)，生吃脆嫩香甜。
-
如果要煲湯，要挑選主干中間的藕節(jié)圓中帶扁又肥又長(zhǎng)又粗壯的，即所謂“七孔藕”，淀粉含量高，口感粉糯，色澤略粉意味著新鮮，味道更為鮮美。
-
不論是幾孔，藕尖處的節(jié)一般水份大，絲少，比較適合炒制，根處的節(jié)絲多，纖維多，煨湯、炒制口感勻不好，都不愛(ài)吃。藕段的中間節(jié)煨湯最好。
相比來(lái)說(shuō)9孔和11孔的藕，比7孔的藕好吃。
八、九月的藕都只適合生吃和炒菜，因?yàn)槠涞矸哿亢苌伲袦幻妗?br />
冬天才開(kāi)始挖的藕，不管是幾孔的，都面，這時(shí)才是排骨藕湯的最佳時(shí)機(jī)。
|
|
鄭州媽媽網(wǎng)官方微信號(hào)正式開(kāi)通，現(xiàn)已加入微信公眾平臺(tái)，美媽們快來(lái)掃一掃添加關(guān)注啦，小編每天精心選擇4條熱點(diǎn)事件或媽網(wǎng)熱門活動(dòng)進(jìn)行推送哦！ 美媽們可直接通過(guò)微信掃描下面的二維碼，進(jìn)行添加；或點(diǎn)添加好友，輸入“zzmamanet”查找添加。 添加關(guān)注后，別忘了截圖并在本帖回復(fù)中拋出，可以獲得100媽豆的獎(jiǎng)勵(lì)呢！
同城圈
媽媽網(wǎng)輕聊
媽媽網(wǎng)孕育
發(fā)表于 2016-12-9 16:15
